シャドークイーン　５ｋｇ

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今年度は諸事情により一切の販売できませんでした。当農園の商品をお待ちいただいていた方、大変申し訳ありませんでした。（2017/11）

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皮も中身も鮮やかな紫色のじゃがいも
「シャドークイーン」です。
今までの紫じゃがいもよりも3倍のアントシアニンを含むことと、調理後も鮮やかな色が落ちないところが特徴です。

皮がむきやすい楕円形のじゃがいもで加熱してもびっくりするくらい鮮やかな紫色が残ります。
皮から身までがきれいな紫色という、じゃがいもらしからぬ風貌と、
里芋に似た粘りのある食感が新しいじゃがいもです。
シャドークイーンは加熱しても果肉の紫色がしっかりと残ります。その色を活かす料理や菓子に使いたいですね。

茹でた時には男爵程ホクホクした感じにはなりません。ジャガイモとサツマイモの中間位な感じの食感です。